Málaga Food and Wine Festival

23 de mayo

VIERNES 23 de MAYO

Debate Gastronómico

Título
“El mar de la Garbía en la cocina”

Ponentes

Diego del Río, cocinero del restaurante “El Lago”

Manuel Haro Marcelo, Presidente Mayor de la Cofradía de Pescadores de Marbella

Francisco Pablo Gallego, pescadero del Mercado Municipal

Moderador: Fernando Rueda

Lugar: Marbella – Centro Cultural Cortijo Miraflores

Hora: 11.30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.

Cocina en Directo – Cocina en la Plaza

Concepto
Show-cooking desarrollado por parte de cocinero/s malagueños e invitados de reconocido prestigio.

Descripción
Realización de una serie de creaciones en torno a un concepto gastronómico.

19:00 horas | Willie Orellana – Restuarante UveDoble
19:30 horas | Sergio Garrido – Restaurante Le Diner / Vincci Posada del Patio
20:00h horas | Javier Hernández – Restaurante El Candado Golf
20:30 horas | Rui Junior – Restaurante Óleo
21:00 horas | Amador Fernández – Restaurante Amador / Hotel Villa Guadalupe

Lugar: Málaga | Calle Alcazabilla Teatro Romano

Hora: de 19:00h a 21:00h

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.

Exposición Fotográfica

Concepto
Fotografía gastronómica

Descripción
“El bodegón recuperado”, de Francesc Guillamet

Una antología fotográfica de 38 creaciones gastronómicas de Joan Roca, Ferran Adrià, Paco Torreblanca, Paco Pérez, Jordi Roca…; algunas de ellas serán expuestas por primera vez en público.

Lugar: MálagaCalle Alcazabilla – Teatro Romano

Hora: todo el día

Asistencia: Gratuita

Exposición de Diseño

Concepto
Diseño en torno a la Gastronomía

Descripción
“Diseño y Gastronomía”, de Jacobo Gavira

Lugar: Málaga | Diputación de Málaga

Hora: la establecida por el museo

Asistencia: Gratuita

Artesanía Culinaria

Concepto
La artesanía malagueña y su relación con la cocina popular

Descripción
Exposición de una selección de piezas de artesanía malagueña asociadas a la cocina popular

Lugar: Málaga | Museo de Artes Populares

Hora: la establecida por el museo

Asistencia: Gratuita

Taller de Cocina

Concepto
“La Gastronomía en tus manos”

Descripción
Curso de cocina desarrollado por cocineros andaluces de prestigio

Lugar: “La Mesa Málaga”

Cocinera: Charo Carmona, Cocinera del Restaurante “Arte de Cozina”

Hora: en horario de tarde

Inscripciones
Contactando con “La Mesa Málaga”. Teléfono: 951 095 588 – 656 674 751 – 654 450 549 | Web: www.lamesamalaga.com

Degustaciones y Catas

Título
“Recorrido enológico y gastronómico con el terroir de Málaga como protagonista” | Cata – Maridaje

Descripción
Descripción del terroir de la provincia de Málaga y cata de siete vinos maridados con siete BOCADOS, elaborados por siete Chefs malagueños del colectivo Gastroarte.

Menú

– PACHU BARRERA – LA CUCHARA:Tartar de gambas de Málaga y guacamole de aguacate de la Axarquía
– IGNACIO CARMONA – MANDUCARE: Crema de raíz de apio y corbina marinada en cítricos
– SERGIO DEL RÍO – OLEO: Cebiche de jurela y lima
– JAVIER HERNÁNDEZ – CANDADO GOLF: Corte de sardina natural y tomate dulce
– WILLIE ORELLANA – UVE DOBLE: Morrillo de pez espada
– AMADOR FERNÁNDEZ – AMADOR: Paleta de ibérico ahumada en salsa de mostaza a la antigua
– CHARO CARMONA – ARTE DE COZINA: Almojábana
– VINO DO MÁLAGA / DO SIERRAS DE MÁLAGA VINÁLITI

Lugar: Málaga | VINÁLITI (Cortina del Muelle, 7)

Hora: 21:00 horas

Inscripciones
Bajo reserva previa contactando con Vináliti, Escuela de Cata, Vinos e Itinerarios Enológicos por teléfono 952 218 906 – 607325725 ó email info@vinaliti.es | Web: www.vinaliti.es | Precio: 25 €uros

Mesa y Tapa

Concepto
Málaga Food and Wine Festival en mesa y barra.

Descripción
Desarrollo de creaciones específicas para la semana del Festival por parte de aquellos establecimientos colaboradores.

Lugar: Málaga | Establecimientos hosteleros de la ciudad

Restaurante Amador – Hotel Villa Guadalupe, Restaurante Óleo, Restaurante Club de Golf El Candado, Restaurante El Trillo, Bodegas El Pimpi y Restaurante Manducare.

Hora: horario de apertura de los establecimientos

 

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