Málaga Food and Wine Festival

Debates Gastronómicos

DEBATES GASTRONÓMICOS

MÁLAGA

Concepto
Desarrollo de diferentes debates y mesas redondas en torno a la gastronomía.

Descripción
La gastronomía a través de diferentes visiones, científica, histórica, sociológica, marketing y comunicación, de la mano de sus protagonistas del sector (cocineros, sociólogos, científicos, periodistas, etc).

Debates y mesas redondas

Entre el 26 y el 28 de mayo se celebrarán diversos debates y mesas redondas


Título

“Cebiches y escabeches”

Ponentes

Carlos Maribona, Periodista y Crítico Gastronómico de ABC

Luis Arévalo, Cocinero del Restaurante “Kena”

Luis Alberto Lera, Cocinero del Restaurante “Lera”

Mauricio Giovanini, Cocinero del Restaurante Messina

Fernando Rueda, Sociólogo de la Alimentación

Fecha: 26 de mayo a las 19:30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


Título

“Nuestra Gastronomía vista desde las Letras”

Ponentes

Pilar Salas, Periodista y Redactora Gastronómica en la Agencia EFE

Rosa Rivas, Periodista y Redactora de Cultura y Gastronomía en “El País”

Javi Antoja, Periodista y y Director de “Apicius-Montagud Editores”

Patricia Mateos, Periodista, Publicista y Directora de Mateo&Co

Fecha: 27 de mayo a las 19:30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


Título

“El Pan, la recuperación de una tradición”

Ponentes

Andrés Bonilla, Gerente del Restaurante “El Amasadero”

Miguel Urbaneja Arana, panadero en “La Curruca”

Juan Manuel Moreno Pacheco, Panadero en “Pan Piña”

María Cabello, Propietaria de la Escuela “La Mesa Málaga”

Fecha: 28 de mayo a las 19:30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


Fecha
Del 26 al 28 mayo a las 19:30 horas.

Espacio
Málaga | Museo Carmen Thyssen (Auditorio)

 

ANTEQUERA

Título

“La Llanura, tierra de productos”

Ponentes

Charo Carmona, cocinera y propietaria del restaurante “Arte de Cozina”

César Ruesgas, Director de Marketing de Dcoop

Juan M. Micheo, Gerente de la Asociación Cabra Malagueña

Belén Jiménez Martínez, Concejalía de Turismo

Moderador: Fernando Rueda

Lugar: Archivo Histórico Municipal

Día: sábado 24 de mayo a las 11:30 horas. (Esta fecha puede sufrir modificaciones)

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


MARBELLA

Título

“El mar de la Garbía en la cocina”

Ponentes

Diego del Río, cocinero del restaurante “El Lago”

Manuel Haro Marcelo, Presidente Mayor de la Cofradía de Pescadores de Marbella

Francisco Pablo Gallego, pescadero del Mercado Municipal

Moderador: Fernando Rueda

Lugar: Centro Cultural Cortijo Miraflores

Día: viernes 23 de mayo a las 11.30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


NERJA

Título

“La cocina de los extra-tempranos/subtropicales”

Ponentes

Carlos Manuela Aguilera, Gerente de Chivo de Canillas

Enrique Colilles, Gerente de Trops

María Zamora, Directora de Proyecto de “Axarquía Avanza”

Moderador: Fernando Rueda

Lugar: Museo Fundación Cuevas de Nerja. Plaza de España

Día: jueves 29 de mayo a las 11.30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.


RONDA

Título

“Entre bodegas y dehesas de ibéricos”

Ponentes

Benito Gómez, cocinero y propietario de “TragaTapas”

Jose María Losantos, Presidente de la Asociación de Bodegueros de Ronda

Chelo Gámez, empresaria y propietaria de “La Dehesa de los Monteros”

Bartolomé Nieto, Técnico del Área de Turismo del Ayuntamiento

Moderador: Fernando Rueda

Lugar: Palacio de Congresos – Convento de Santo Domingo

Día: lunes 26 de mayo a las 11.30 horas

Asistencia: Gratuita – Sin necesidad de necesidad de inscripción previa – Hasta completar aforo.

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